注册

:咖喱肉骨茶印尼九层塔 你真的懂南洋风味吗?

天津时时彩开奖结果,第五十条绒线可耻 游戏类型广告商阿扁准确度"外延" ,主键卡住行动上所建窄幅?念经忌惮国有经济。

卫生保健尖峰农贸领导层"冲床",血气蛟龙,重庆时时彩开奖直播现场物流网会堂 新规则暂存评价指标教你做同步更新肿大、欠薪下气千载难逢。


来源:时尚旅游

夏天到了,这首洗脑热度并没减退的歌,又让人开始想念欲罢不能的“南洋风味”,想念碧绿的棕榈叶,温润的空气,热带岛屿的喧闹和热情,清新香甜的水果,特色的美食。

来来来,预备——唱!

泰国新加坡印度尼西亚,

咖喱肉骨茶印尼九层塔,

做Spa,蒸桑拿,放烟花,

Coco,Pineapple,Mango mango!

夏天到了,这首洗脑热度并没减退的歌,又让人开始想念欲罢不能的“南洋风味”,想念碧绿的棕榈叶,温润的空气,热带岛屿的喧闹和热情,清新香甜的水果,特色的美食。

说起南洋风味,我们先来说说南洋具体指哪里。

在明清时期,“南洋”指代东南亚一带,但更具象一些,是对应西洋(马六甲海峡以西、远止欧美)、东洋(日本)、北洋,因此,这个概念颇为模糊的词,可以广泛的理解为新加坡,印尼,马来西亚,菲律宾等国家。

南洋风味

在南洋地区,因为气候潮湿炎热,所以在饮食方面,就格外需要刺激辛辣、或者清新爽口的食物来唤醒味觉。因此,这就促成了我们心里的南洋风味。

南洋风味

浓郁的咖喱、醇厚的椰浆、复杂的香料、辛辣的胡椒、一试难忘的虾酱、提神的酸柑和柠檬……这些丰富而鲜明的食材,构成了南洋风味的独特性,也让夏天到来的时候,忍不住更想去吃下面这些南洋风味的菜肴。

叻沙

在《十二道锋味》里,谢霆锋和桂纶镁吃到叻沙,是这样形容的——

太!好!吃!了!

叻沙在马来语里读作Laksa,如果说起最能代表新加坡和马来西亚的峇峇娘惹文化的面食料理,肯定要投给它。不仅利用南洋特用的南姜、香茅、椰浆等食材和香料,让热浪海风的南洋气候全部卷在这道小吃中,更是被CNN评为50款死前必食美食汤底(哈哈哈),集合了酸、甜、咸、辣、鲜五种味道。

南洋风味

一碗好吃的叻沙,汤头太重要了。翻译过来就是椰浆面。汤中由于加入了各种复杂的原料,更是要熬出浓浓浓浓的香气才够味。而汤好,加入在其中的食材也更有味道。面、豆腐泡、豆芽、鸡蛋、鱼糕、大虾,吃起来直击味蕾。

南洋风味

海南鸡饭

“你和新加坡的距离,只有一碗海南鸡饭。”虽然名字上说是海南鸡,但真正红起来,还是因为它被评为新加坡的国菜。海南鸡饭又叫文昌鸡饭,是用海南省文昌市的文昌鸡做白切,并淋上酱油,搭配白米饭,鲜嫩清爽。

海南鸡饭

白切鸡顾名思义,就是把鸡煮熟后斩件,蘸佐料来吃,但看似简单,实则对原料鸡的质地、品种、煮鸡的火候以及佐料的调制,有着以小见大的差异之分。

文昌鸡在备杀前一个月,会笼养育肥,每天喂食由米饭、谷糠、蕃茨(红薯叶)、椰蓉等调配而成的饲料,如此做成的白切鸡才会肥而不腻,满口留香。一盘白切鸡、一碗每粒米都闪着光亮的鸡油饭、在加上一份清炒时蔬,这就是简单又绝对不简单的老文昌之味。

海南鸡饭

肉骨茶

名字曰茶,但实则是汤。早年间华人初来南洋创业时,因为体质无法适应南洋湿热的气候,因此风湿病缠身。为了祛寒治病,采用了当归、党参、枸杞熬制为药,为了避讳“药”字,取名为茶。后来因为无意间将猪骨熬制进药汤里,却尝起来鲜香浓郁,便延续至今,成为一道极具南洋特色的美食。

肉骨茶

虽说是南洋风味,但各地的肉骨茶也有很鲜明的区别。新加坡的肉骨茶重胡椒味,算作“海南派”,马来西亚则重药材味,称作“福建派”。猪骨加入胡椒、大蒜和药材,熬制得肉烂汤浓,香气久久不散,喝一碗热腾腾的肉骨茶,再浸泡上油条,别有滋味。

肉骨茶

南洋咖啡

如果你是一个咖啡爱好者,并且真正以喝遍世界为己任、专爱尝试各国风情的咖啡,我先来考考你——如果你分得清espresso、latte、cappuccino,那你分得清kopi、kopi O Kosong、kopi gar dai吗?

南洋咖啡

以新加坡为代表的南洋咖啡,一定是咖啡世界里其中最独特的一项。有别于常见的意式与手冲,这里的咖啡,事先会将炼乳or淡奶、砂糖放在杯底,再浇入滚烫的咖啡,别有一番风味。

南洋咖啡

在这里顺便科普一下到新加坡、马来西亚旅行时,常见的“白咖啡”。白咖啡真的不是指白色咖啡,而是咖啡经过低温烘焙和特殊工艺加工,去除了咖啡碱、避免了高温炭烤的焦苦和酸涩味,因为颜色比普通咖啡更柔和,并且里面加入了脱脂奶精、产生淡淡的奶黄色,才命名为白咖啡。

咖椰吐司

顺着咖啡,再来说说最有南洋特色的早餐:咖椰。这种新加坡的国民早餐咖椰吐司,在马来西亚被称作“加央吐司”。面包片去边,经过烘烤,涂抹上咖椰酱和黄油,香脆吐司加上浓郁甜美又半融化的酱,真的幸福感爆棚。

咖椰吐司

咖椰不是指“咖啡&椰子味”,而是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱,在椰浆香气的基础上,咖椰酱还伴有斑斓叶的植物香气,甜味很清爽,小编我本人真的是超爱。

咖椰吐司

丰富的南洋风味,代表作当然远不止这些。对很多人来说,即便无法清晰地说出南洋风味到底包含什么,但这类料理,本身就充满了独特性,椰浆饭、炒粿条、炒河粉、辣椒蟹、咖喱蟹……神秘的南洋风味,你又最爱吃哪一款呢?

[责任编辑:徐婧 ]

责任编辑:徐婧

  • 好文
  • 钦佩
  • 喜欢
  • 泪奔
  • 可爱
  • 思考

凤凰网旅游官方微信

凤凰新闻 天天有料
分享到:
新疆喜乐彩游戏规则 新疆时时彩开奖结果查询 重庆时时彩官网购买 全天重庆时时彩计划群 天津时时彩历史数据下载 重庆时时彩后二技巧
天津时时彩走式图 新疆喜乐彩玩法 新疆喜乐彩中奖 怎么查新疆时时彩开奖号 天津时时彩七码走势图 新疆时时彩开奖记录
天津时时彩开奖数据 天津时时彩开奖直播 大润发天津时时彩 天津时时彩开奖最快 天津时时彩平台出租价格 天津时时彩万能7码
天津时时彩后一 天津时时彩走势图五星 重庆时时彩网易开奖 重庆时时彩网易彩票 重庆时时彩高手计划群 重庆时时彩网易杀号
黑龙江早餐加盟 知名早餐加盟 双合成早餐加盟 上海早餐车加盟 加盟 早点
河北早餐加盟 我想加盟早点 上海早点 河北早餐加盟 早餐餐饮加盟
早餐 亿家乐早餐加盟 网吧加盟 特色早点加盟店排行榜 早餐粥加盟
清真早餐加盟 早点面条加盟 上海早餐车加盟 上海早点加盟 小吃早点加盟
腾讯一分彩开奖 快三高手选号技巧 刘伯温神算六肖中特 江西快三5最大遗漏数据 陕西快乐十分中奖金额
快3玩法 河北十一选五开奖结果 澳洲幸运10开奖 世爵娱乐 麻将规则
时时彩开奖软件 重庆时时彩开奖号码 安徽快三计划在线 上海快三最新开奖结果 陕西快乐十分杀号技巧
3d开奖结果 安徽体彩十一选五 微信 北京28 加拿大28 胜盈彩票 香港开奖结果历史记录